طريقة عمل تارت الجبن بالطريقه اليابانى

طريقة عمل تارت الجبن بالطريقه اليابانى
    طريقة عمل تارت الجبن بالطريقه اليابانى




    المقادير كالآتى:
     
    كوب دقيق (طحين)
    ثلث كوب زبده ذائبه
    ملعقه صغيره فانيليا
    2 ملعقه كبيره سكر
    صفار بيضه (بدرجة حرارة الغرفه)
    بشر ليمونه
    * مقادير الحشو
    ثلث كوب حليب
    ربع كوب سكر بودره
    100 جرام من جبن الماسكاربونى
    100 جرام جبن كريمى
    2 ملعقه كبيره زبده
    ملعقه كبيره نشا
    بيضه مخفوقه
    صفار بيضه
    ملعقه كبيره عصير ليمون
    نصف ملعقه صغيره فانيليا


    طريقة التحضير خطوه بخطوه:

    ضعى الزبده والسكر فى طبق واخلطيهم مع بعض حتى التجانس ثم ضيفى الفانيليا وصفار بيضه وبشر الليمون وقلبى
    أضيفى الدقيق(الطحين) وقلبى جيدا حتى تحصلى على عجينه سهلة التشكيل ثم غطى العجين واتركيه ساعه بالتلاجه
    خلال هذه الساعه جهزى الحشو واليكى طريقة تحضيره:
    ضعى قدر سميك على النار وضعى فيه الزبده والجبن الماسكاربونى والجبن الكريمى حتى يذوب الخليط ويصبح ناعم
    ثم ضيفى النشا والسكر وقلبى حتى الذوبان ثم أضيفى عصير الليمون والبيضه والفانيليا وهدأى النار وقلبى حتى يصبح الخليط سميك
    ثم أغلقى النار وغطى القدر بورق البلاستك واتركيه يبرد
    أخرجى العجين من الثلاجه وشكليه على شكل كرات وضعيهم فى قالب التارت
    وبإستخدام شوكه اصنعى ثقوب ثم ضعيها فى صينيه فرن مفرود بها ورق زبده واتركيها بالفريزر 10 دقائق
    ثم أدخليها الفرن على درجة حراره 180 لمدة ربع ساعه ثم أخرجيها واتركيها تبرد
    ثم وزعى الحشو على الثقوب وأدخليها الفريزر نصف ساعه ثم أخرجيه وادهنيه بصفار البيضه
    ثم أدخليه الفرن مره أخرى لمدة خمس دقائق
    بالهنا